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VIRREY
Pescado semigraso de la especie Beryx decadactylus, muy apreciado en nuestra gastronomía, alcanzando altos precios en los mercados debido tanto a su escasez como a su sabor exquisito. Se cocina entero al horno, o los lomos a la plancha.
€50,00 – €75,00
RUBIO
Pescado semigraso de la especie Trigla lucerna, ideal para cocer, guisar o preparar al vapor.
€22,00 – €26,40
RODABALLO
Pescado blanco de la especie Scophthalmus maxima, muy popular gracias a su sabor y textura que lo hacen ideal para cocinar guisado, a la plancha o al horno.
€36,00 – €60,00
RAYA
Pescado blanco de la especie Raja brachyura. En Galicia es muy popular la raya a la gallega, cocida acompañada de ajada.
€7,50 – €15,00
PESCADILLA
Pescado blanco de la familia de Merluccius merluccius. Frita y mordiendo la cola es la forma más popular de cocinarla.
1 kg son 3-4 piezas aprox.
€7,00 – €14,00
OSTRA
Molusco bivalvo de la especie Ostrea edulis. Lo más habitual es consumirlas en crudo, aunque también acepta otras preparaciones.
Se vende por unidad.
NAVAJAS
Molusco bivalvo de la especie Ensis arcuatus, ideal para cocinar simplemente a la plancha con una gota de aceite.
Malla de 1kg: son 25-35 piezas aprox.
LURAS
Molusco cefalópodo de la orden de los teuthida, se suele freír o preparar a la plancha.
€4,50 – €9,00
€4,00 – €8,00
LENGUADO SALVAJE
Pescado blanco de la especie Solea solea, muy codiciado gracias a esa textura y sabor tan característico que lo hacen ideal para cocinar a la plancha, al horno o guisado.
€18,00 – €30,00
FANECA
Pescado blanco de la especie Trisopterus luscus, se suele cocinar frita o a la plancha.
€4,50 – €9,00
DORADA
Pescado blanco de la especie Sparus aurata, ideal para hacer a la espalda o al horno.
€30,00
CORUXO
Pescado blanco de la especie Scophthalmus rhombus, muy popular gracias a su parecido tanto en calidad como en aspecto al rodaballo. Se puede cocinar guisado, a la plancha o al horno.
€24,00 – €36,00
CHOCO
Molusco cefalópodo de la orden de los Sepiida, muy utilizado en la gastronomía gallega en guisos o arroces.
€12,00 – €24,00
CARABINERO
Crustáceo decadópodo de la especie Plesiopenaeus edwardsianus, muy codiciado gracias a su intenso sabor y color, que lo hacen ideal para arroces o a la plancha. Producto congelado.
1 kg son 10-15 piezas (tamaño mediano) aprox.
€25,00 – €50,00
CABALLA
Pescado azul de la especie Scomber scombrus, dependiendo de su tamaño se puede cocinar a la plancha, a la brasa o frita.
€5,00 – €10,00
BESUGO
Pescado blanco de la especie Pagellus bogaraveo, muy apreciado en nuestra gastronomía gracias a su jugosidad y textura. Se suele cocinar a la parrilla o al horno acompañado de patatas y verduras.
€50,00 – €75,00
ATÚN ROJO
Pescado azul de la especie Thunnus thynnus, ideal para consumir en crudo marinado con soja o a la plancha.
€8,00 – €16,00
ALMEJA RUBIA
Molusco bivalvo de la especie Venerupis rhomboides, ideales para utilizar tanto en arroces como en guisos.
€10,00 – €20,00
ABADEJO (Entero)
Pescado blanco de la especie Pollachius pollachius. Su carne de textura blanda y fina, lo hacen ideal para preparar cocido, frito o a la plancha.
€16,00 – €40,00